Ribera del Júcar Denominación de Origen Protegida
| Clase y Variedad | Rosado joven. Bobal 100% procedente de viñedos con más de 40 años, pie franco y conducción en vaso. |
| Alcohol | 11,5 % vol. |
| Temperatura aconsejada de consumo | Entre 7º y 9º C. |
| Elaboración | Maceración pre-fermentativa en frio para extraer las notas de flores y matices frutales que luego se intensifican en la fermentación. Fermentación a baja temperatura con levaduras seleccionadas para garantizar su perfil aromático. Vino rosado dulce natural, deteniendo la fermentación solo mediante procesos físicos (bajada brusca de la temperatura) a fin de obtener la mayor finura, tanto aromática como en boca. |
| Descripción Sensorial | Vino Rosado joven de bonito color rojo fresa con irisaciones purpuras. A la nariz se muestra tremendamente frutal, percibiéndose aromas desde el momento de servir en la copa. Inicialmente destacan aromas de la serie amílica, “golosina de fresa”, que posteriormente se torna en matices mas frutosos entre los que destacan frambuesa, fresa, arándanos y algún recuerdo a regaliz. En boca es intenso a la entrada, percibiéndose rápidamente notas afrutadas por vía retronasal, limpio, agradable, sedoso, muestra una perfecta armonía entre acidez y azúcar. Recuerdo final largo y aterciopelado. |
| Ficha | Teatinos Rosado |
